穿梭于充滿瀟瀟秋色的北國(guó)棗業(yè)公司廠區(qū)道路上，空氣中彌漫著淡淡的棗香味，錯(cuò)落有致的廠房之間，赤紅大字赫然懸掛中央，好像在無(wú)比醒目的提醒著這里工作的每一個(gè)人：依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本、安全為天、質(zhì)量至上。

作為一家紅棗深加工企業(yè)，自成立以來(lái)，北國(guó)棗業(yè)公司充分發(fā)揮拓荒牛精神，把脫貧初心和攻堅(jiān)使命放在心上，把助力鄉(xiāng)村振興的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)扛在肩上，用實(shí)際行動(dòng)緊盯住‘產(chǎn)品’這個(gè)核心不放松，以作于細(xì)、求于精、成于質(zhì)的匠心精神貫徹到產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，以卓越品質(zhì)產(chǎn)品為消費(fèi)者守護(hù)“舌尖安全”。

堅(jiān)守“紅線”，打造食品安全管理體系

對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，堅(jiān)守食品安全與品質(zhì)，則是食品企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基石。

自從在清澗縣建成紅棗深加工項(xiàng)目開始，北國(guó)棗業(yè)公司就在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理上精益求精，以質(zhì)量管理體系(ISO9001)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，引入HACCP管理體系，對(duì)原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、輔料采購(gòu)、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、銷售配送、運(yùn)輸全過(guò)程嚴(yán)格質(zhì)量管理，從體系上系統(tǒng)保障了食品安全工作的有效落實(shí)。

與此同時(shí)，還持續(xù)建立健全食品安全追溯體系。對(duì)進(jìn)貨、投料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程建立真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的信息記錄，保證了產(chǎn)品信息的全程可追溯。

多方控“優(yōu)”，卓越之心鑄就卓越品質(zhì)

一直以來(lái)，北國(guó)棗業(yè)公司就將質(zhì)量監(jiān)控融入全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)測(cè)、出廠檢驗(yàn)，全方位保障食品安全。

該公司采用國(guó)際先進(jìn)水平的全智能化的封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)，從酶解、調(diào)配、罐裝、殺菌等每一個(gè)細(xì)節(jié)處著手，嚴(yán)格采取“原輔料—半成品—成品”三段檢驗(yàn)制度，不合格產(chǎn)品絕不允許進(jìn)入下一階段；并對(duì)關(guān)鍵工序的生產(chǎn)進(jìn)行質(zhì)量預(yù)防檢查，不斷加強(qiáng)全過(guò)程監(jiān)管，逐步提升產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量。

此外，每批產(chǎn)品出廠前均經(jīng)過(guò)生產(chǎn)自檢、過(guò)程檢驗(yàn)和最終產(chǎn)品檢驗(yàn)，所有批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)必須經(jīng)過(guò)歷時(shí)5天的微生物指標(biāo)加強(qiáng)檢驗(yàn)過(guò)程，驗(yàn)證合格后才允許出廠進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，確保消費(fèi)者吃的每一種產(chǎn)品都安全、放心。

科技賦能產(chǎn)品，才能讓產(chǎn)品更“完美”

一個(gè)企業(yè)只有順應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)需求，不斷革新技術(shù)與工藝，才能在激烈的市場(chǎng)角逐中形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

北國(guó)棗業(yè)公司深諳這個(gè)道理，憑借資源稟賦的地理優(yōu)勢(shì)和雄厚的資金優(yōu)勢(shì)，與我國(guó)食品行業(yè)歷史最悠久、規(guī)模最大、綜合實(shí)力最強(qiáng)的國(guó)家級(jí)國(guó)有研究機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，立足品質(zhì)，研制營(yíng)養(yǎng)配方，建立了行業(yè)內(nèi)別具特色的14道精湛工藝。從預(yù)煮、洗核、打漿、磨漿、酶解、滅酶、離心、調(diào)配、殺菌等每一個(gè)細(xì)節(jié)處著手，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確保消費(fèi)者飲用的紅棗飲品不僅口感醇厚香濃，也更為安全營(yíng)養(yǎng)。

品質(zhì)立企、品牌強(qiáng)企。北國(guó)棗業(yè)公司將一直以助力鄉(xiāng)村振興為己任，立足產(chǎn)品品質(zhì)，用健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的產(chǎn)品構(gòu)筑國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)護(hù)城河，承擔(dān)起一個(gè)國(guó)有企業(yè)應(yīng)有的企業(yè)擔(dān)當(dāng)。（北國(guó)棗業(yè)公司 高娟娟）